○○をちょい足しで、いつもの味噌汁が大変身!

  2017/12/04    料理の基本

チョイ足しで、高級料亭の味噌汁に大変身! チョイ足し食材とは、山椒(さんしょう)です。 普段はうなぎを食べるときにしか使わない山椒(さんしょう)ですが、ほんの少し味噌汁にチョイ足しをすると別物になります。 寿司屋で働いているときに、店長から教えてもらいました。 魚のあら汁を作るときに、臭みがあるの... 続きを読む

貧血予防、筋肉づくり、疲労回復‥お肉の賢い食べ方を大公開!

お肉を賢く、体においしく食べる 11月29日は何の日かご存知ですか? 聞くまでもないと思いますが、「いいにくの日」ですね。 いいにくの日にちなんで、おすすめのメニューを公開です! 普段からお肉が大好きなあなたも、調理がラクだからお肉料理がいいという奥様必見です! お肉が食べたいから欲望に任せて食べ... 続きを読む

チョコレートは、なぜ太る?冬に食べたくなる「チョコレートの栄養素」とは?

こんにちは。 アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。   チョコレートはなぜ太る? 女性みなさんが大好きな「チョコレート」 チョコレートを食べ過ぎて太る理由‥それは脂肪分がとても多いからです。   原料となるカカオバターの成分の半分は、脂肪なんです。 その脂肪の内訳はオレイン酸、... 続きを読む

飲む人必見!「お酒と上手に付き合う方法」

こんにちは。 アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。   年末といえば、増えてくるのは忘年会ですね。 お酒を飲む席が増えてきますが、飲んだら楽しい気分になれる、というのは飲める人の特権。 飲む人も、飲めない人もお酒の席での上手な付き合い方のヒントを集めました。   お酒に強い人ほど... 続きを読む

紅茶好き必見!苦手な人でも「おいしい!」と絶賛の紅茶とは?

  2017/11/24    未分類

お茶が大好きで、飲みすぎて色素沈着して年1回の歯のホワイトニングが欠かせないです。   こんにちは! アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。   緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶といろいろなお茶がありますが、実は元は同じ茶葉だってことはご存知ですか? 何が違うかというと、発酵具合... 続きを読む

健康に良い玄米。食べ方次第で、胃腸を悪くする‥?!

こんにちは。 アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。   あなたは、玄米ごはんは好きですか? 私はあまり得意ではないので、 精米度合いを変えて玄米に近いご飯や、白米に近いご飯など日替わりで楽しんでいます。   玄米は、体に良いから食べなくてはいけない!白米より玄米のほうが絶対良い!... 続きを読む

「名古屋のおいしいパン屋さん」まとめ

  2017/11/21    未分類

おすすめのパン屋さんをご紹介 みなさん、こんにちは。 管理栄養士のゆかりんです。 ひと昔にはやった脳内診断を最近やってみたら、なんと私の脳内は「食」だらけでした! 職業柄なのか、趣味なのか、無意識なのか‥そういえば、常に食のことばかり考えてますね! 「おすすめのお店教えて!」とよく聞かれるのも、そ... 続きを読む

自分にとって必要な食べ物は、自分が一番わかっている!

こんにちは。 アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。 食事は、薬ではありません。 管理栄養士という職業上、「肩こりが治る食材ってあるの?」など、聞かれることも多々あります。 また、テレビ番組では、健康に良い食べ物が放送された翌日はスーパーからその商品は売り切れてしまいます。 食事も、薬と同様に「治る... 続きを読む

毎日快便の秘訣は、○○にあり!朝食の定番化のすすめ

こんにちは。 アンチ減塩!管理栄養士ゆかりんです。   さて今回は 快便の秘訣 をお伝えしますよ(^^)v 毎日快便のヒケツ 私が便秘に悩まされるのは、年に1回あるかないかくらい。 今まででも、数えるほどしかありません。 そんな私が、快便のために食生活で意識していることをお伝えします。 ... 続きを読む

【自己紹介~最終章~】これから目指すこと~人生を楽しくしたいあなたへ~

  2017/11/03    プロフィール

過去の記事はこちら! ・【自己紹介①】「生まれてから、食べることが大好き」~0歳から中学生編~ ・【自己紹介②】「自分で欲しいものは自分で買え」~高校から社会人1年生~ ・【自己紹介③】女性として生きることが嫌になった~社会人になってから編~ ・【自己紹介④】心身ともに病んだ私の「心の支え」が、栄養... 続きを読む