手羽先のさっぱりお酢煮で体の中からアンチエイジング！！

こんにちは。

アンチ減塩！管理栄養士のゆかりんです。

 

今日は

手羽先のさっぱりお酢煮

を、ご紹介します。

 

手羽先は、もともと

捨てる部位だったものを

もったいないから、といって

揚げて食べるようになったのが始まり。

 

甘辛いタレにくぐらせた手羽先もいいけど

家庭で作る手羽先の煮物も良いですよ。

 

名古屋出身でもあるゆかりんが

手羽先のおいしい食べ方をご紹介しますね。

 

手羽先のさっぱりお酢煮

2人分

材料

・手羽先（手羽元でもOK）10本

・しょうが　1片

・きららの水　50ml

・たまりじょうゆ　50ml

・酢　100ml

・マザーシュガー　大さじ3～4

 

作り方

1.　フライパンに油をひかずに、手羽先を両面焦げ目をつける

または、魚焼きグリルで両面焼く

※手羽先は、焼く前に塩水（きららの水200mlに、マザーソルト小さじ1/2）に

15分ほど浸してから水分をふきとって焼くと

さらにおいしくいただくことができます。

 

2.　しょうがを皮付きのまま薄くスライスする

めんどくさいなら、100歩譲って、しょうがチューブでもOK。

 

3.　深めの鍋（またはフライパン）に煮汁を煮立たせる

鍋（フライパン）に、水、しょうゆ、シュガー、酢、しょうがを入れて火にかけ、

沸騰したら、手羽先を入れます。

 

4.　落し蓋をして、弱火で煮ます

落し蓋がない場合は、アルミホイルを落としてもOK

15分くらい煮ます。

 

5.　ブロッコリーをゆでる

ブロッコリーは沸騰した塩水でゆでてくださいね！

目安は、ブロッコリーの芯に

爪をたてて入ったらOK。ざるにあけて放置。

固めだな、ってくらいが良いですよ。

ざるにあげた後、じんわりと火が入ります。

 

6.　皿に盛って完成！

 

まとめ

調味料を合わせて煮るだけでOKの簡単レシピです。

マザーシュガーは黒糖からできているので

甘さがすっきりしているから

自分の好きな甘さになるように、調整してみてくださいね。

 

酢は、きららの水が原料で

伝統的な製法から作られた

こだわりの方法で作られています。

そのまま飲めるくらい、とってもまろやか。

 

ぜひ、ご家庭のレパートリーの一つとして

お役立てください(*^^*)

 

今回使用した商品

す　500ｍｌ　

たまりしょうゆ　900ml

 

マザーシュガー　500ｇ

きららの水活水器　1.7リットル

 

 

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