もっと作ればよかったと後悔したサバ料理

こんにちは。

アンチ減塩！管理栄養士ゆかりんです。

 

これを作って、夫に夕食に出したら

「うまい！」

と、

鬼滅の刃の煉獄さんのようなリアクションで

大変好評だったのでご紹介します。

 

 

サバのカレー竜田揚げ

サバは青魚でDHAが豊富！

というのは誰もが知ることですが

 

DHAなどの油は

便秘の方にもおすすめ。

 

便が出る時に

ツルって出てくるときには

良質な油が必要なんですよ。

 

また、

青魚に含まれる油は

空気に触れると早く酸化してしまうので

作ったら即、なるべく早めに

食べることがポイントです。

 

酸化の進んだ油は

身体にとって良くないので

青魚は鮮度が命です。

なるべく

新鮮なものを調理しましょう。

 

材料　2人分

サバ（骨抜き）…　半身2枚（1尾）

酒　…　大さじ1

フォーユーのたまりじょうゆ　…　大さじ1

マザーカレー　…　大さじ2

片栗粉　…　適量

マカデミアナッツオイル　…　大さじ3

 

作り方

1. サバを食べやすい大きさに切る
2. ボウルに酒、たまりじょうゆ、カレー粉を入れてサバを15分程度つける
3. 水気を軽く切り、片栗粉をまぶす
4. フライパンに多めの油（大さじ3）を入れ、揚げ焼きにする
5. 両面しっかり焼いて完成！

 

ポイント

揚げ油にマカデミアナッツオイルを使いましたが

マカデミアナッツオイルは

酸化に強く、揚げ物をしても胃もたれしにくいのです。

 

無味無臭なところも

使いやすいので便利。

 

マカデミアナッツオイルに含まれる

POA（パルミトオレイン酸）は

血中に素早く入り込み、血液をサラサラにする働きもあるとか。

偏頭痛や生理痛の方におすすめしています。

 

今回使った商品

たまりしょうゆ　900ml

マザーカレー

マカデミアナッツオイル（マザーオイル）小

マカデミアナッツオイル（マザーオイル）徳用

 

マザーオイルやマザーカレーなど

マザーシリーズは

「母なる大地」である

命の源から考えられて作られた

赤ちゃんやお年寄りまで

安心安全でおいしくいただける

調味料ですよ。

 

離乳食の始まった赤ちゃんも

安心して取り入れられる調味料です。

 

まとめ

おいしい料理を作るには

調理現場の経験をもとに

多少のカンやコツなどありますが

料理経験が全くない人でも

科学と数学で

作れるんですよね。

 

数学が苦手で

思いっきり文系の私でも

取り入れやすい料理の方法があります。

 

家族にも喜んでもらえる

身体にもおいしい料理を作るヒントを

メルマガで詳しく書いていますよ。

 

 

 

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