減塩は本当に必要？

こんにちは。

アンチ減塩！管理栄養士ゆかりんです

 

さて、突然ですが質問です。

あなたは、

減塩は、必要だと思いますか？

正解は

NO！！であり、YESなんです。

えっ？どういうこと？？

と、思いますよね。

と、いうのは

減塩しなければならい塩と、

そうではない塩が存在します。

 

 

減塩しなければいけない塩は

「精製された塩」です。

 

精製された塩がいけないことは知っているけれど

なぜいけないのかを知っている方は、少ないと思います。

 

そのあたりを説明しますね。

 

精製塩がいけない理由

精製された塩というのは

飲食店のテーブルの上に置いてある塩です。

1キロ120円など、低価格で入手できます。

 

値段が安い以外に、メリットは何もありません。

栄養素も、「塩化ナトリウム」のみです。

塩化ナトリウムは、分子式でNaclです。

 

塩は、もともと、海水からできていますが

海水に含まれる

カルシウムやカリウム、マンガン、ヨウ素などの微量元素と呼ばれるミネラル分を取り除き

「塩化ナトリウム」だけにしたのが「精製塩」です。

 

海水から単一成分だけを取り出すのは

なんだか不自然だと思いませんか？

 

精製塩がなぜ誕生したのかは

塩の製造方法の歴史をたどると分かります。

 

塩の歴史

 

1970年（昭和45年）以降生まれた方は

精製塩が主流とであったため

圧倒的に「ミネラル」が足りていません。

 

ミネラルというのは

超地味な栄養素で、ちょっとだけしか必要がないのに

めっちゃ大事な栄養素！

 

ミネラルと言えば

ミネラルウォーターを思い浮かべる人も多いですが

微量元素の総称です。

無機質、といったら、わかる方もいるかと思います。

 

ミネラルと言えば

鉄、カルシウム、カリウム、モリブデン

マグネシウム、リン、硫黄、銅

マンガン、亜鉛、‥など

 

この地球上に何百種類と存在し

私たち人間に必要なミネラルは、16種類とされています。

鉄分が不足すると、貧血になったり

亜鉛が不足すれば、味覚が鈍感に。

マグネシウムが不足すれば、足がつったり、自律神経系に影響します。

 

と、いうように

地味なのに、大事な栄養素なんです。

ミネラル不足の体は、塩で調えることができます。

 

世界の塩を使ってみて

本当に良い塩は
体は本来の機能を取り戻します。

私が、精製塩をやめて、一時期自然塩を使っていました。

 

 

フランスのゲランドの塩

イギリスのマルドンの塩

海の精‥など、いろいろ使ってました。

 

でも、どれも値段が高いんです(*_*)

 

フランスの塩は、おいしいけど

和食には、合わない。

 

フランスはミネラル組成が違い、とんがった印象。

口に入れると、後味が、ぎゅっと刺さるような感じ。

色も、グレー。手作り感満載。

 

イギリスの塩は、

結晶の形をしていて、見ているときれいです。

万華鏡見ているみたいです。

味もとんがってる。

でも、料理を選ぶな、と。

 

元ホテルや結婚式場の料理人でもある私が

調理現場で使って感じることです。

 

海の精は、健康食品や自然食品の店で売ってますよね。

製法によって3種類あるんです。

味は、うーん、まあまあかな。

だけども、いいお値段で(笑)

で、

おいしい塩ってないかな、と思って

見つけたのが、マザーソルトです。

 

マザーソルトが良い理由

他にもいろいろ試した中で、やっぱりマザーソルトが一番。

 

私たち人間に必要な16種類のミネラルを、

完全に網羅できるのがうれしい♪

 

だから‥

私がマザーソルトに変えてから

 

・生理痛や月経前症候群（PMS）のイライラがなくなった
（いつのまにか来てる！）

 

・いつも常備していた痛み止めを使わなくなった
（ロキソニン、カロナールは卒業）

 

・味覚が敏感になった
（だしの味がわかる）

 

・ちょっとしたことで、めげなくなった
（打たれ弱くメンタルがチキン）

 

・料理が、おいしいと言われるようになった♪
（まじで）

 

と、うれしい変化がたくさんです。

 

減塩の必要もなくて、1日250ｇまでは、大丈夫。

マウスの実験で、実証されています。

と、いうことで
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